食の画像

食 Foods

中央線沿線など杉並区内のラーメン店70軒以上を地域住民が取材。「中華そば春木屋」(荻窪)、「らぁめん 山と樹」(高円寺)、「麺処 一笑」(南阿佐ケ谷)、「Bonite Soup Noodle RAIK」(永福町)等、食べたい一杯が見つかるコンテンツ。

▼記事一覧

特製背脂煮干ラーメン/1,420円/麺200g。「特製」はどれも2種類のチャーシューが山盛りだ

ラーメン二葉

(荻窪駅)

煮干しなどのだしが効いたスープを、自家製「平打ち手揉み(てもみ)麺」がしっかり絡め取る

中華そば タマリ/780円/麺140g。初めての来店客にまずは味わってほしい

中華そば 東京ぐれっち

(阿佐ケ谷駅)

開店時刻は11時53分

醬油SOBA/830円/麺130g。無化調を感じさせない奥深いスープに細麺がよく合う

麺処 源玄

(阿佐ケ谷駅)

家族への思いから完成した化学調味料を使わない奥深いラーメン

中華そば/500円/麺150g。バランスの良い、飽きのこないラーメン

吾ガ輩ハネコ

(南阿佐ケ谷駅)

500円でおいしいラーメンを提供したい

特製いりこそば/1,050円/麺140g。特徴の違う数種類のいりこを組み合わせ、さらに宗田鰹の鰹節と昆布や野菜を加えて取ったスープは、特有の甘みと香りが引き立つ。トッピングはあぶりバラチャーシュー、太メンマなど。薬味は玉ねぎとカイワレ大根

中華そば 麺壁九年

(井荻駅)

「井草生まれ井草育ち」の店主が 地元への思いを込めて作るラーメン

醤油ラーメン/730円/麺130g 。醤油の香りとスープのコクがたまらない一杯

らーめん処 くろ助

(新高円寺駅)

店主の夢の詰まったラーメンと酒の店

ラーメン/700円/麺160g。ストレートの中細麺は、店主の荒木さんがスープに合わせてよりすぐったもの

タロー軒

(新高円寺駅)

洋食の元コックが作る昔懐かしいラーメン

 らぁめん/900円/麺150g。長崎県のチョーコー超特選醤油(※2)が深いうま味を生み出す

らぁめん 山と樹

(高円寺駅)

素材のうま味をすべてこの一杯に

らーめん/700円/麺150g(大250g)。季節を問わず一番人気だ

らーめん いろはや

(阿佐ケ谷駅)

一見、昔風だが、新しい技術と味をきちっと取り込んだ確かな味

味玉塩らぁ麺/890円/麺140g。阿波手摘みたまご(※1)をクチナシで真っ黄色に色付けした味玉入り

らぁ麺 いしばし

(阿佐ケ谷駅・南阿佐ケ谷駅)

女性や、いろいろな世代に食べてもらいたい

味噌らーめん/800円/200g。モヤシがついたて状になった盛り付けが特徴的。コーンやネギなどのトッピングも相性良し

味噌っ子 ふっく

(荻窪駅)

作り方は札幌式、アツアツの味噌ラーメン

濃厚魚介つけ麺/750円/200g。写真はオーナーおすすめの特製仕様(プラス250円)

麺屋まいど

(阿佐ケ谷駅)

煮干しに鶏、豚を合わせたスープが自慢のつけ麺