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食 Foods

中央線沿線など杉並区内のラーメン店70軒以上を地域住民が取材。「中華そば春木屋」（荻窪）、「らぁめん 山と樹」（高円寺）、「麺処 一笑」（南阿佐ケ谷）、「Bonite Soup Noodle RAIK」（永福町）等、食べたい一杯が見つかるコンテンツ。

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特製いりこそば／1,050円／麺140g。特徴の違う数種類のいりこを組み合わせ、さらに宗田鰹の鰹節と昆布や野菜を加えて取ったスープは、特有の甘みと香りが引き立つ。トッピングはあぶりバラチャーシュー、太メンマなど。薬味は玉ねぎとカイワレ大根

中華そば　麺壁九年

（井荻駅）

「井草生まれ井草育ち」の店主が 地元への思いを込めて作るラーメン

醤油ラーメン／730円／麺130g 。醤油の香りとスープのコクがたまらない一杯

らーめん処 くろ助

（新高円寺駅）

店主の夢の詰まったラーメンと酒の店

ラーメン／700円／麺160g。ストレートの中細麺は、店主の荒木さんがスープに合わせてよりすぐったもの

タロー軒

（新高円寺駅）

洋食の元コックが作る昔懐かしいラーメン

らぁめん／780円／麺150g。長崎県のチョーコー超特選醤油（※2）が深いうま味を生み出す

らぁめん 山と樹

（高円寺駅）

素材のうま味をすべてこの一杯に

らーめん／700円／麺150g（大250g）。季節を問わず一番人気だ

らーめん いろはや

（阿佐ケ谷駅）

一見、昔風だが、新しい技術と味をきちっと取り込んだ確かな味

味玉塩らぁ麺／890円／麺140g。阿波手摘みたまご（※１）をクチナシで真っ黄色に色付けした味玉入り

らぁ麺 いしばし

（阿佐ケ谷駅）

女性や、いろいろな世代に食べてもらいたい

味噌らーめん／800円／200g。モヤシがついたて状になった盛り付けが特徴的。コーンやネギなどのトッピングも相性良し

味噌っ子 ふっく

（荻窪駅）

作り方は札幌式、アツアツの味噌ラーメン

濃厚魚介つけ麺／750円／200g。写真はオーナーおすすめの特製仕様（プラス250円）

麺屋まいど

（阿佐ケ谷駅）

煮干しに鶏、豚を合わせたスープが自慢のつけ麺

濃厚ラーメン／780円／150g（太麺）、110g（極細面）<br>トッピングはキクラゲ、チャーシュー、ネギ、海苔。ガツンと濃厚なスープを味わってほしい

濃厚ラーメンかなや

（方南町駅）

濃厚に、シンプルに、クリーミーな豚骨スープが楽しめる

貝節潮そば／800円／140g<br>チャーシューは鶏と豚の２種類。どれもスープの味わいを引き立てるトッピングばかり

貝節麺raik

（方南町駅）

貝のうま味と風味をメインに。香り高い塩ラーメン専門店

中華蕎麦／780円／140g<br>青菜は春の「菜の花」、白髪ネギ、福岡産たけのこ、低温調理でうまみを閉じ込めた鶏と豚のチャーシューがのる

中華蕎麦はる

（下井草駅）

化学調味料を使わずうまみを引き出した「中華蕎麦」

塩ラーメン／750円／140g

函館 塩ラーメン 五稜郭

（荻窪駅）

函館育ちの店主が届けるご当地の味

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