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食 Foods

中央線沿線など杉並区内のラーメン店70軒以上を地域住民が取材。「中華そば春木屋」（荻窪）、「らぁめん 山と樹」（高円寺）、「麺処 一笑」（南阿佐ケ谷）、「Bonite Soup Noodle RAIK」（永福町）等、食べたい一杯が見つかるコンテンツ。

▼記事一覧

特製背脂煮干ラーメン／1,420円／麺200ｇ。「特製」はどれも２種類のチャーシューが山盛りだ

ラーメン二葉

（荻窪駅）

煮干しなどのだしが効いたスープを、自家製「平打ち手揉み（てもみ）麺」がしっかり絡め取る

中華そば タマリ／780円／麺140g。初めての来店客にまずは味わってほしい

中華そば 東京ぐれっち

（阿佐ケ谷駅）

開店時刻は11時53分

醬油SOBA／830円／麺130g。無化調を感じさせない奥深いスープに細麺がよく合う

麺処 源玄

（阿佐ケ谷駅）

家族への思いから完成した化学調味料を使わない奥深いラーメン

中華そば／500円／麺150g。バランスの良い、飽きのこないラーメン

吾ガ輩ハネコ

（南阿佐ケ谷駅）

500円でおいしいラーメンを提供したい

特製いりこそば／1,050円／麺140g。特徴の違う数種類のいりこを組み合わせ、さらに宗田鰹の鰹節と昆布や野菜を加えて取ったスープは、特有の甘みと香りが引き立つ。トッピングはあぶりバラチャーシュー、太メンマなど。薬味は玉ねぎとカイワレ大根

中華そば　麺壁九年

（井荻駅）

「井草生まれ井草育ち」の店主が 地元への思いを込めて作るラーメン

醤油ラーメン／730円／麺130g 。醤油の香りとスープのコクがたまらない一杯

らーめん処 くろ助

（新高円寺駅）

店主の夢の詰まったラーメンと酒の店

ラーメン／700円／麺160g。ストレートの中細麺は、店主の荒木さんがスープに合わせてよりすぐったもの

タロー軒

（新高円寺駅）

洋食の元コックが作る昔懐かしいラーメン

らぁめん／900円／麺150g。長崎県のチョーコー超特選醤油（※2）が深いうま味を生み出す

らぁめん 山と樹

（高円寺駅）

素材のうま味をすべてこの一杯に

らーめん／700円／麺150g（大250g）。季節を問わず一番人気だ

らーめん いろはや

（阿佐ケ谷駅）

一見、昔風だが、新しい技術と味をきちっと取り込んだ確かな味

味玉塩らぁ麺／890円／麺140g。阿波手摘みたまご（※１）をクチナシで真っ黄色に色付けした味玉入り

らぁ麺 いしばし

（阿佐ケ谷駅・南阿佐ケ谷駅）

女性や、いろいろな世代に食べてもらいたい

味噌らーめん／800円／200g。モヤシがついたて状になった盛り付けが特徴的。コーンやネギなどのトッピングも相性良し

味噌っ子 ふっく

（荻窪駅）

作り方は札幌式、アツアツの味噌ラーメン

濃厚魚介つけ麺／750円／200g。写真はオーナーおすすめの特製仕様（プラス250円）

麺屋まいど

（阿佐ケ谷駅）

煮干しに鶏、豚を合わせたスープが自慢のつけ麺

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