まるでおもちゃのようにかわいらしい店構え
高円寺駅北口から徒歩約3分のところにある、スコーンと英国菓子・紅茶のテイクアウト専門店VeryBerryScone(ベリーベリースコーン)。杉並区浜田山の紅茶専門店・ベリーズティールームの姉妹店でもある。同店に勤務していた、日本紅茶協会認定シニアティーインストラクターの小柳抄公子さんが旧ベリーズベイクの店を引き継ぎ、2024(令和6)年4月にリニューアルオープンした。
「イギリスの街角のケーキ屋さんをイメージした」という店舗は、浜田山店と同じく英国住宅専門の設計事務所に設計を依頼。住宅が立ち並ぶ路上でひときわ目立つビビッドなピンク色の外観に目を向ける人は多い。
何度も試作、改良を重ねて今のレシピにたどり着いたプレーンスコーンは、浜田山のベリーズティールームとは異なるオリジナルのレシピ。しっかりとした小麦の味わいが感じられ、タイミングが合えば店頭で焼きたてを購入できる。
「いろいろな年代の方にティータイムを楽しんでほしい」と日本三大和菓子処とも言われる島根県松江市の職業訓練校で和菓子を学んだ小柳さんは、手作りのスイーツに積極的に和素材を取り入れている。中でもスコーンにあんことクロテッドクリームをサンドした「あんクロテッドスコーン」は人気商品の一つとなっている。
注文を受けてから一杯ずつ入れる、味も香りも豊かなテイクアウトティーも好評だ。ドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」の茶葉も扱っている。
「ヴィクトリアケーキ」はスポンジケーキにラズベリージャムを挟んだイギリスでもっともポピュラーなケーキ。どっしりしたバターケーキ生地に甘酸っぱいジャムの風味がほどよい。「キャロットケーキ」はすりおろした人参に、ミックススパイスがほのかに香り、胡桃の食感も楽しめる。
Instagram(インスタグラム)のおしゃれな写真で随時紹介される季節の味も見逃せない。また、ロンネフェルトティーは、テイクアウトはもちろんティーバッグでも買うことができる。
『ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ』小関由美・和田真弓(誠文堂新光社)