Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA

ブラジルの味わいを取り入れたスイーツたち（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

ブラジルの味わいを取り入れたスイーツたち（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

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「日常に幸せなひとときを届けるお菓子」

Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA（パティスリー ブラジリエンヌ　ハーモニカ）は南阿佐ケ谷駅から徒歩約２分、杉並区役所の近くにあるケーキ店だ。パティシエールの大入モニカ春奈さんは「子供の頃、サンパウロ州出身の母が作ってくれたお菓子に影響をうけ、ブラジル菓子を取り入れたケーキ屋をオープンしました。日常に幸せなひとときを届ける身近なおやつの感覚で、当店のお菓子を楽しんでいただきたいと思っています」と語る。

素朴なコーンの甘さと香りが魅力の「トウモロコシのケーキ」。６～９月ごろ販売（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

素朴なコーンの甘さと香りが魅力の「トウモロコシのケーキ」。６～９月ごろ販売（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

パティシエールの大入さん。店の外観はブラジル国旗をイメージしたブルー

パティシエールの大入さん。店の外観はブラジル国旗をイメージしたブルー

生まれ育った阿佐谷南でケーキ店を開く

大入さんは、区立阿佐ヶ谷中学校の卒業生。「保育園の時から、将来の夢はパティシエール。おすし屋さんを営む両親の姿を見て育ち、お手伝いを通じて商売が身近だったため、将来自分のお店を持つことを自然と決めていました」。東京製菓学校で学んだ後、都内のフランス菓子店での修業を経て2018（平成30）年にハーモニカを開店。
２階のイートインスペースは、青梅街道のイチョウ並木を望み、散歩途中に立ち寄れる場所として地元の人に愛されている。
空き瓶のリサイクル活動にも積極的。「プリンやゼリーなどの空き瓶を、次回ケーキをお買い求めの時にお持ちいただくと、その時の合計金額から瓶代をお値引き（瓶の種類によって30～50円）しています」

ブラジル菓子「ロミオエジュリエッタ」。丸くのせたグアバジャムがかわいい（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

ブラジル菓子「ロミオエジュリエッタ」。丸くのせたグアバジャムがかわいい（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

ミルク感が濃厚なブラジルプリン。リピーターが多い看板商品の一つ（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

ミルク感が濃厚なブラジルプリン。リピーターが多い看板商品の一つ（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

おすすめ商品

ブラジルの菓子は、種類も豊富でぜひ一度は試してみたい。大入さんによると、現地の菓子は「素材の味を生かした素朴さ」と「際立つ甘さ」が特長。「ハーモニカでは、本場のブラジル菓子の良さを大切にしつつ、より日常に食べやすい甘さに調節するなど、工夫をしています。ミルキーで濃厚な味わいのブラジル菓子は、コーヒーとの相性がぴったりです」
「にんじんケーキ」はニンジンたっぷりのしっとりした土台にチョコレートをかけたブラジル定番のスタイル。チーズとグアバを使った甘酸っぱい焼き菓子、「ロミオエジュリエッタ」は通年販売の人気商品だ。生キャラメルのような「ブリガデイロ」は、パーティーや誕生日会には欠かせないブラジルの代表的な菓子。

ニンジンの風味にビターなチョコレートが良く合う「にんじんケーキ」（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

ニンジンの風味にビターなチョコレートが良く合う「にんじんケーキ」（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

生キャラメルのようなブラジルの代表的な菓子「ブリガデイロ」（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

生キャラメルのようなブラジルの代表的な菓子「ブリガデイロ」（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

　　

大入さん厳選の農家直送フルーツを使ったケーキも人気だ。練馬産の樹上完熟イチゴ、長野の夏イチゴ、宮崎のマンゴー、青森のブルーベリーやリンゴ、愛媛のハッサク、徳島のスダチやユズ等のかんきつ類など、旬の素材を生かしたショートケーキやタルトはフレッシュな味わい。
日替わりでショーケースに並ぶスイーツ（６～８種類）は、公式Instagram（インスタグラム）でチェックできる。その他にクッキーなど日持ちする焼き菓子も販売。事前にリクエストすればケーキ１個から予約注文も可能なので、気になる商品がある人は気軽に相談してほしい。

▼関連情報
patisserie_harmonica Instagram（外部リンク）

練馬「加藤農園」の樹上完熟イチゴを使ったタルト。１～５月ごろ販売（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

練馬「加藤農園」の樹上完熟イチゴを使ったタルト。１～５月ごろ販売（写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA）

完熟マンゴーのショートケーキはスポンジの間にも生の果実がたっぷり。夏期に販売

完熟マンゴーのショートケーキはスポンジの間にも生の果実がたっぷり。夏期に販売

DATA

  • 住所：杉並区阿佐谷南1-12-3 OHビル
  • 電話：080-1258-1123
  • 最寄駅： 南阿佐ケ谷（東京メトロ丸ノ内線） 
  • 営業時間：11:00-19:00
  • 休業：水・木曜
  • 公式ホームページ（外部リンク）：https://harmonica-br.com/
  • 取材：内藤じゅん
  • 撮影：内藤じゅん
    写真提供：Pâtisserie Brésilienne HARMÔNICA
    取材日：2022年08月09日
  • 掲載日：2022年10月24日

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