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コーヒーショップ豆の木

自家焙煎（ばいせん）の香り漂う、水出しコーヒーの店

西荻窪駅南口から徒歩約３分の場所にあるコーヒーショップ豆の木。　店主の山本さんが開業してから、2017（平成29）年７月で30年になる。独自の製法で焙煎したコーヒー豆を使った水出しコーヒーが人気。ホットコーヒー、アイスコーヒー共に、時間をかけて抽出しているので、香り高くまろやかで味わい深い。日替わりブレンド（280円～）は、店主特選の味が楽しめる。
「コクがあって、雑味がない、甘味ある」水出しコーヒーの味は、40年以上の経験から得た企業秘密の作り方にある。山本さんは、ドイツ製の電気式焙煎機にこだわりを持っている。「ガスではなく炎が出ない電気の熱源が、コーヒー豆の焙煎に一番適している。この製法を“クリーン焙煎”と名付けていて、他店との差別化になっている。」と話す。
コーヒー豆は30種類以上あり、100gから購入できてその場で焙煎してもらえる。「マンデリンオールドビーンズ」（100g 470円～、200g 870円～)、豆の木秋のブレンド（他に春・夏・冬あり）（100g 390円～、200g 720円～）など多種多様だ。200ｇ以上購入すると、焙煎を待っている間にデミタスカップでコーヒーをいただけるサービスもある。
店内は自家焙煎のコーヒーの良い香りが漂い、穏やかでリラックスできる。定期的にコーヒー豆を購入する客をはじめ、「豆の木でコーヒーを飲まないと一日が始まらない。」と毎朝通ってくる客も多いそうだ。「すぎなみ学倶楽部10周年記念展」のアンケートで区民から取材リクエストがあった同店は、これからも末永く愛されるに違いない。


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DATA

  • 住所：杉並区西荻南2-27-10
  • 電話：03-3333-1073
  • 最寄駅： 西荻窪（JR中央線/総武線） 
  • 営業時間：09:00-19:30
  • 休業：火曜、水曜
  • 補足：毎月第三日曜はサービスデイ（サービス価格で提供）
  • 取材：SATOKO
  • 撮影：SATOKO
  • 掲載日：2016年10月17日
  • 情報更新日：2023年09月22日

豆の木特選の水出しコーヒー、日替わりブレンド

豆の木特選の水出しコーヒー、日替わりブレンド

ドイツ製の電気式焙煎機による「クリーン焙煎」が特色

ドイツ製の電気式焙煎機による「クリーン焙煎」が特色

コーヒー豆はどれも100ｇから焙煎して持ち帰れる

コーヒー豆はどれも100ｇから焙煎して持ち帰れる

店舗外観。いつも笑顔の店主の山本さん

店舗外観。いつも笑顔の店主の山本さん

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