らーめん　大慶

タンメン（850円）

タンメン（850円）

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東京背脂ラーメンのスタンダードスタイル

【こだわり】味の微調整を重ね、ベストを模索する

他：らーめん、しおらーめん、和風らーめん、醤油つけめん／麺大盛り（100円）、替え玉（150円）／トッピング：味付たまご、メンマ、こんぶ、チャーシュー、生にんにく、コーン他／ライス小・並、ギョーザ（焼き・水）、酒類各種／ラーメン専門店／19席／1996年６月開業（2016年２月に現住所に移転）

2016（平成28）年２月に下井草の早稲田通りから阿佐谷の中杉通りに移転。以前と変わらぬ深夜営業で、多くのラーメン好きの支持を集めている。
かねてより手狭に感じていた旧店舗から、テーブル席も完備した広い店となったので、「のんびりと酒も楽しんでほしい」と店主は言う。それに合わせてハイボールやサワー類、水餃子などのつまみも充実させた。従来どおりラーメン用のトッピングをつまみにするのもラーメン店ならではの楽しみ方だ。
人気のメニューは「みそらーめん」。豚骨をメインにして隠し味に鶏をきかせたスープは、しっかりとした旨味が特徴。味が強い味噌を豚骨ダシがしっかりと受け止め、バランスの良さが光る。中華鍋でダシと味噌、野菜を合わせて加熱することで、一体感を出しているのもポイント。食券を渡す際に脂の量や味の濃さを指定できるので、より自分の好みに近い一杯を楽しめる。チャーシューは柔らかなロース部位を使っており、ついチャーシューメンにしたくなるほどのうまさ。濃厚な味わいのつけめんや、夏季限定の冷やし中華などもあり、店主の懐の広さがうかがえる店だ。


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DATA

  • 住所：杉並区阿佐谷北4-4-8
  • 電話：03-3223-0112
  • 最寄駅： 阿佐ケ谷（JR中央線/総武線） 
  • 営業時間：11:00-16:00 / 17:00-4:00
  • 休業：水曜
  • 補足：土日祝　11:00-24:00
  • 取材：マッハ
  • 撮影：マッハ
  • 掲載日：2016年08月29日
  • 情報更新日：2022年12月06日

みそバターらーめん／780円／150g

みそバターらーめん／780円／150g

醤油味の「らーめん」は、背脂がかけられたこってりした味わい

醤油味の「らーめん」は、背脂がかけられたこってりした味わい

朝方まで客足が絶えない、活気のある店舗

朝方まで客足が絶えない、活気のある店舗

テーブル席が追加されたので、じっくりと酒を楽しんでからラーメンという使い方も歓迎

テーブル席が追加されたので、じっくりと酒を楽しんでからラーメンという使い方も歓迎

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