開店一周年を迎えるにあたりメニューをリニューアルした。オープン以来大人気の「麻婆麺」は、ぶどう山椒の香りを活かしたまま、スパイスなど味の構成を変更。中国産の花椒(ホワホジャオ)、醤(ジャン)、唐辛子をプラスし、より香りと辛さのパンチを効かせた一杯になった。シャキッとした揚げゴボウ、たくさんの豆腐、甘く滑らかな揚げ茄子などのトッピングの下には、角のキリッと立った自家製麺、そしてなんと「マロニーちゃん」が混ざる。これにより歯応え、舌触りの変化が楽しめるばかりでなく、低GI、低GL(※)食品なのも魅力だ。
ぶどう山椒が楽しめる新メニューとして「坦坦麺」も加わった。他にも「懐かし中華そば」「柚子鶏白湯そば」というあっさりしたラーメンもある。低糖質志向に合わせ、麺の量を半分にしたり、麺を豆腐または野菜に変更することも可能だ。ガッツリ食べるならランチ限定の麺と小麻婆飯や餃子、杏仁豆腐とのお得なセットがあり、また夕方からのアルコールやおつまみも充実。さっぱりからこってりまで、低糖質からガッツリまで、あらゆる希望に応える店を目指している。
※ GI値は食品別の食後の血糖値上昇の指標。GL値は(各食品の糖質含有量[g] × GI ÷ 100)。いずれも低い方が食後の血糖値上昇が穏やか